旬の鮮魚と奈良の食材
おくどさんで炊く艶ご飯
日本料理で五感を満たす

  • 五感 魚銀 店主 角谷
  • おくどさんで炊く艶ご飯
  • 艶ご飯

お知らせ

魚銀の内観写真

魚銀についてAbout Uogin

料理・ご飯・地酒を
名陶の器で堪能。
贅沢な大人の時間

調理中の音や湯気までライブ感覚で楽しんでいただけるように、調理場と客席を配置。料理を目でも味わっていただくため盛り付けにもこだわり、器は著名な陶芸家による名陶を選んでいます。シメのご飯は、店主自ら制作した茶碗でお召し上がりください。

魚銀の料理写真

御料理Menu

旬の美味しい魚と
地元食材のコース料理
炊きたて艶ご飯

魚は毎朝市場で仕入れ、全国の漁師からも旬の魚介を直送。地元奈良の大和牛、大和野菜などを使い、季節感のあるコースメニューを月替わりでご用意しています。コースのクライマックスは、おくどさん(竈)で1組分ずつ炊き上げる、ふっくら艶々のご飯です。